PLA CHIEN (Thaimaalainen sitruskala)

Reseptiä katsottu 6 678 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kirjolohi (kuha, kampela, lahna, tms.)
2 punaista chiliä hienonnettuna
1 rkl tummaa sokeria
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 pieni purjo silputtuna (valkoinen osa)
2 cm pala tuoretta inkivääriä raasterruna
1/2 sitruunan mehu
1 mandariinin mehu
1/2 sitruunan kuori raastettuna
1 rkl tamarindi kastiketta
3 rkl soijakastiketta
1 rkl öljyä
koristeluun sitruunamelissaa ja sitruuna tai lime viipaleita

Ohjeet

Leikkaa viiltoja kalan kylkiin. Hienonna chili ja sokeri huhmareessa, lisää valkosipuli, purjo, inkivääri ja sitruunan kuori. Lisää hyvin sekoittaen soija, sitruuna- ja mandariinimehu ja öljy. Levitä mausteseos kalalle. Anna maustua kylmässä 1 tunti. Kypsennä höyrykeittimessä n. 20-30 min. Tai paistopussissa uunipannulla jossa 2cm vettä n. 20-30 min. 200 astetta.

Tarjoa lisäksi salaattia ja riisiä.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.