7 288

PLA CHIEN (Thaimaalainen sitruskala)

Name: PLA CHIEN (Thaimaalainen sitruskala)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kirjolohi (kuha, kampela, lahna, tms.); 2 punaista chiliä hienonnettuna; 1rkl tummaa sokeria; 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna; 1pieni purjo silputtuna (valkoinen osa); 2cm pala tuoretta inkivääriä raasterruna; 1/2 sitruunan mehu; 1 mandariinin mehu; 1/2 sitruunan kuori raastettuna; 1 rkl tamarindi kastiketta; 3 rkl soijakastiketta; 1 rkl öljyä; koristeluun sitruunamelissaa ja sitruuna tai lime viipaleita

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

1	kirjolohi (kuha, kampela, lahna, tms.)
2	punaista chiliä hienonnettuna
1 rkl	tummaa sokeria
2	valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 pieni	purjo silputtuna (valkoinen osa)
2 cm pala	tuoretta inkivääriä raasterruna
1/2	sitruunan mehu
1	mandariinin mehu
1/2	sitruunan kuori raastettuna
1 rkl	tamarindi kastiketta
3 rkl	soijakastiketta
1 rkl	öljyä
	koristeluun sitruunamelissaa ja sitruuna tai lime viipaleita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa viiltoja kalan kylkiin. Hienonna chili ja sokeri huhmareessa, lisää valkosipuli, purjo, inkivääri ja sitruunan kuori. Lisää hyvin sekoittaen soija, sitruuna- ja mandariinimehu ja öljy. Levitä mausteseos kalalle. Anna maustua kylmässä 1 tunti. Kypsennä höyrykeittimessä n. 20-30 min. Tai paistopussissa uunipannulla jossa 2cm vettä n. 20-30 min. 200 astetta.

Tarjoa lisäksi salaattia ja riisiä.