Bratwurstimakkara

20 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

500 g	naudanjauhelihaa
600 g	rasvaista porsaanjauhelihaa
2 dl	vispikermaa
1 1/2 tl	suolaa
1 rkl	sipulijauhetta
1 rkl	etikkaa
1 rkl	jauhettua valkopippuria
2 tl	provencen mix-yrttisekoitusta
1 tl	muskottia
n.3 m	siansuolta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita jauhelihat ja mausteet tasaiseksi taikinaksi ja anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia. Pursota massa suoleen ja jaa lopuksi makkarapötkö pitkiin pätkiin. Kierrä joka toinen päinvastaiseen kierteeseen. Pistele makkarat hammastikulla. Esikypsennä makkaroita kiehuvassa vedessä (hauduta älä keitä) 10-12 min. Grillaa tai paista kypsäksi. Makkara on kypsää kun sisältä tihkuva neste on kirkasta.

Saksalainen sipulilla ja muskotilla maustettu vaalea makkara.

20 pitkää ohutta makkaraa