Suussasulava suklaamoussetorttu

Reseptiä katsottu 2 155 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
150 g mantelimassaa
2 valkuaista
1 muna
2 rkl kaakaojauhetta
TÄYTE
200 g taloussuklaata
2 keltuaista
3 dl vispikermaa
koristeeksi
kaakaojauhetta
tuoreita mansikoita

Ohjeet

  1. Leikkaa leivinpaperista pala irtopohjavuoan pohjalle (halk. 24 cm) ja voitele vuoan reunat.
  2. Pohja: Raasta mantelimassa hienoksi raasteeksi. Vatkaa valkuaiset, muna ja mantelimassa sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe. Levitä taikina vuoan pohjalle ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 15 minuuttia. Jäähdytä.
  3. Moussetäyte: Sulata suklaa vesihauteessa. (Varo, että suklaan joukkoon ei pääse vettä.) Ota kulho vesihauteesta. Sekoita keltuaiset ja 1/2 dl kermaa keskenään ja vatkaa seos sulatetun, vähän jäähtyneen suklaan joukkoon. Vatkaa loppu kerma vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti jäähtyneeseen suklaaseokseen.
  4. Kaada täyte pohjan päälle ja hyydytä torttua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.
  5. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. Koristele torttu tuoreilla mansikoilla. Tarjoa torttu halutessasi mansikkaliköörillä maustetun kermavaahdon kanssa.


Kommentit

ChezOwl
(Jostain Pirkasta pöllitty tämäkin)