Lipeäkalakohokas

4 annosta 30 - 60 min

Alkupalat Sokeriton

Raaka-aineet

kastike:
3 dl	kypsää lipeäkalaa
3 dl	kevytkermaa
2 rkl	voita
2 rkl	vehnäjauhoja
2-3	keltuaista ja valkuaista
	suolaa, mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee kastike. Sekoita kerma , voi ja jauhot kattilassa. Kuumenna kunnes sakenee.Ota pois levyltä ja lisää keltuaiset yksitellen. Mausta. Sekoita paloitettu lipeäkala kastikkeeseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää osa vaahdosta varovasti nostellen kastikkeen sekaan. Lisää loput valkuaisvaahdosta edelleen varovasti nostellen. Voitele 4 pientä tai yksi iso vuoka huolellisesti reunoja myöten. Korppujauhota. Kaada kastike vuokiin. Paista 190 asteen lämmössä 30-40min. Tarjoa tillisilpulla maustetun voisulan kera. Voit koristella muutamalla lusikallisella kirjolohen mätiä.