Juhlava Naudanrinta

6 annosta yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	Luutonta naudanrintaa
1	Sipuli
2	porkkana
10-15	valkopippuria
	pieni lanttu
2	Palsternakkaa
1	pala juuriselleriä
2 rkl	voita tai margariinia
2-3 dl	lihan keitinlientä
	persilijasilppua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pane liha pataan ja peitä vedellä.Anna kiehahtaa ja kuori vaahto.Puhdista porkkanat ja leikaa sipulit ja leikaa ne paloiksi.Pane vihanekset ja pippurit ja hauduta liha kannen alla noin 21/2 tuntia,tai kunnes liha on mureaa.Nosta liha padasta ja säästä lihaliemi.Anna lihan jäähtyä.Kylmä liha on helpompi leikata viipaleiksi.Tähän asti voit esivalmistella vaikka edellisenä päivänä.Puhdista juurekset ja leikaa ne viipaleiksi.Sulata rasva paistinpannusa ja ruskista juurekset.Kaada panuun lihan keitinlientä ja hauduta alhaisella lämöllä 15-20 minuttia.Leikaa liha viipaleiksi ja lämmitä se keitinliemitilkassa.Nosta lihaviipaleet tarjoiluvadille ja pane vihannekset lihan ympärille.Kaada pälle hieman lihan keitinlientä ja ripottele päälle runsaasti silputtua persilijaa.Tarjoa ruskistettujen juuresten ja perunasoseen,piparjuuriraasteen ja sinapin kanssa.Juomana voisi olla esim Olut tahi Kivennäisvesi.