Uunissa haudutettua haukea perunapedillä

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kpl	hauki, mielellään nuori noin 1½kg, perattuna, tai 500-600g filettä
1 kg	kiinteää perunaa kuorittuna
3 kpl	sipulia
½ l	kuivaa siideriä
8 kpl	maustepippuria, murskattuna
	hieman mustapippuria, myllystä
	suolaa
3 dl	Ranskankermaa
nippu	ruohosipulia, silputtuna, samaten persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit ohuiksi renkaiksi.

Lado perunaviipaleet sekä sipulirenkaat kerroksittain voideltuun uunivuokaan ja ripottele pippuria sekä suolaa kerrosten väliin. Kaada kuiva siideri perunoiden päälle. Hauduta paistosta 180 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsyneet.

Paloittele fileet tai leikkaa hauki medaljonki mallisiksi. Lado ne perunapedille. Peitä kalat ranskankermalla ja ripottele pinnalle ruohosipuli ja persiljaa silppuna. Kypsennä paistosta vielä uunissa noin 15 minuuttia.

Tarjoiluun sopii etikkapunajuuret.