Omenavanukas kanelikastikkeella

Reseptiä katsottu 3 884 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
vanukas:
2 isoa punaista omenaa
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 rkl sokeria
3 keltuaista
3 kananmunaa
1 rkl vaniljakreemijauhetta
3 rkl kylmää vettä
hyppysellinen kanelia
Kastike:
1 keltuainen
1 dl vettä
1/2 tl rommiaromia
4 rkl sokeria
1-2 tl kanelia maun mukaan
1 rkl vehnäjauhoa

Ohjeet

Reseptistä saa 8-10 leivosvuoan kokoista pientä tai 6 isompaa annosta

Kuori ja kuutioi omenat. Lämmitä viiniä ja sokeria kunnes sokeri on sulanut kokonaan. Lisää omenakuutiot ja hyppysellinen kanelia ja keitä kunnes omenat ovat kypsiä. Jäähdytä ja soseuta.

Sekoita vaniljakreemi ja kylmä vesi kunnes jauhe on kokonaan liuennut veteen. Lisää omenasoseeseen. Lisää sen jälkeen keltuaiset ja kokonaiset kananmunat yksitellen vatkaten. Kaada yksittäisiin annosvuokiin ja asettele syvään vuokaan. Vuoat olisi hyvä voidella kevyesti että vanukkaan saa irtoamaan helpommin. Kaada isompaan vuokaan vettä noin vanukkaan korkeudelle asti ja paista siten vesihauteessa 200 C uunissa keskitasolla 25 minuuttia. Poista vuoka uunista ja anna vanukkaiden jäähtyä vesihauteessa. Siirrä sen jälkeen jääkaappiin odottamaan.

Valmista kanelikastike seuraavaksi. Sekoita vehnäjauhot sokerin ja kanelin kanssa ja lisää sen jälkeen loput ainekset, paitsi rommiaromi. Sekoita korkealla lämmöllä kattilassa kunnes kastike sakenee. Lisää sen jälkeen rommiaromia maun mukaan.


Kommentit