24 392

Viipaleperuna-lihalaatikko

Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

10-12 kpl	keskikokoista perunaa
300 g	possunlihaa (valintasi mukaan)
2 kpl	lanttua, pientä
2-3 kpl	isoa sipulia
2 kpl	porkkanoita
1 kpl	lihaliemikuutiota (extra strong)
	aromisuolaa, suolaa, maustepippuria
1 nippu	persiljaa, silppuna
	vettä
	voita paistamiseen, reilusti
	korppujauhoja pinnalle
3 kpl	foliofuokia, isoja
	vuokien voiteluun öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori, viipaloi perunat ohuiksi suikaleiksi, n.3mm. Kuutioi lanttu.

Voitele kertakäyttöiset alumiinivuoat öljyllä. Kumoa vuokien pohjalle perunaviipaleta ohut kerros.

Pane uuni 200 asteeseen. Leikkaa porsaanlihasta ohuita siivuja n. ½cm. Leikkaa reilusti voita niiden paistamiseen, kuumenna ensin kuumaksi paistinpannu, jossa paistat lihat. Ripottele aromisuolaa reilusti lihojen päälle. Kypsennä muutamia minuuteja molemmilta puoliltta.

Kaada 1:den sipulin sipulisilppu lihojen päälle ja kääntele vielä hetki liedellä. Kumoa lihat perunaviipaleiden päälle. Mausta maustepippurilla. Kumoa perunaviipaleita lisää vuokaan, sekä lanttukuutiot, mausta reilusti suolalla, noin tl, joka vuokaan.

Silppua loppusipuli isoksi silpuksi, paista samassa pannussa. Vedä porkkanat kahtia ja silputse ne, kaada silppu perunakerroksen päälle ja hieman sekoita vuokiin.

Kun loppu sipulisilppu on kaadettu vuokaan. Lisää samaan paistinpannuun vettä noin 6dl ja laita lihaliemikuutio mukaan, sekoita. Lisää persiljasilppu mukaan. Sekoita, kaada liemi vuokiin, lisää vielä kerran vettä paistinpannuun ja kaada peruna-lihavuokiin niin että melkein peittyy. Ripottele perunajauhoja pintaan sekä voinokareita.

Paista aluksi 20 minuuttia 200 asteessa sen jälkeen 180-asteessa niin, että kokonaisajaksi tulee 1½ tuntia.

Tarjoile punajuuriviipaleiden ja ruisleipä siivujen kera.