isoyrtsi
Raaka-aineet
| 2 ruukkua | Jääsalaattia |
| 2 ruukkua | rucolasalaattia |
| 10-20 kpl | basilikanlehtiä |
| 10-20 kpl | mansikoita |
| 150 g | Vuohenjuustoa |
| 40 kpl | jättikatkaravun pyrstöjä |
| 100 g | voita |
| 6 cl | Ouzoa tai Cuantroa |
Jaa resepti
Ohje
Revi salaatit jas aseta ne lautaselle siten, että lautasen pohja peittyy. Valitse isoja kokonaisia Basilikanlehtiä ja sirottele ne salaatin päälle. Leikkaa mansikat 4-6 osaan ja ripottele ne edellisten päälle. Leikkaa lopuksi vuohenjuustosta paloja lautaselle.
Ruskista voi pannussa ja lisää (sulatetut) katkaravut paistumaan. Kääntele rapuja sen aikaa, että ne muuttuvat valkoisiksi, älä kuitenkaan liian pitkään, sillä silloin ne sitkistyvät.
Flamberaus: Siirrä pannu pois liesituuletimen (tai muun herkästi syttyvän materiaalin alta) ja kaada viina pannulle joukkoon ja sytytä neste välittömästi tikulla. Anna viinan palaa loppuun ja lisää katkat salaatin päälle. Jaa viinasta, voista ja katkojen liemestä syntynyt liemi katkojen päälle.
Kasvisruoan saat jättämällä katkat pois, luovu tällöin myös liekityksestä.
Juomaksi suosittelen esimerkiksi Nelson\'s Creek Sauvignon Blanc
(alkon nro 7903)
