12 009

Rukiiset puolukkaleivokset

Name: Rukiiset puolukkaleivokset
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20 annosta
Ingredients: 4kpl kananmunaa; 1,5 dl sokeria; 11/4dl ruisjauhoja; 1/2dl perunajauhoja; 2tl leivinjauhetta; 2 liivatelehteä; 3dl puolukoita; 1dl sokeria; 150dl kevytvispiä; 250 g MAITORAHKAA; 2tl vaniljasokeria

20 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

4 kpl	kananmunaa
1,5 dl	sokeria
11/4 dl	ruisjauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2	liivatelehteä
3 dl	puolukoita
1 dl	sokeria
150 dl	kevytvispiä
250 g	MAITORAHKAA
2 tl	vaniljasokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 225 asteessa 6 - 7 min. Kumoa kypsä pohja sokerilla tai seesaminsiemenillä sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi. Anna pohjan jäähtyä.
Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Soseuta puolukat. Mausta sose sokerilla. Kuumenna 1/2 dl puolukkasoseesta. Liuota siihen liivatelehdet. Vatkaa kevytvispi kovaksi vaahdoksi, n. 5 min. Sekoita vaahtoon puolukkasose, rahka ja liivateseos. Mausta vaniljasokerilla. Tarkista makeus. Jaa kääretorttulevy puoliksi. Levitä puolet täytteestä toiselle puolikkaalle. Nosta toinen puolikas päälle. Anna hyytuä jääkaapissa n. 3 tuntia. Levitä loppu täyte pintaan. Jaa 20 leivokseksi. Koristele nonparelleilla.