Rukiiset puolukkaleivokset

Reseptiä katsottu 7 844 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria
11/4 dl ruisjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 liivatelehteä
3 dl puolukoita
1 dl sokeria
150 dl kevytvispiä
250 g MAITORAHKAA
2 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 225 asteessa 6 - 7 min. Kumoa kypsä pohja sokerilla tai seesaminsiemenillä sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi. Anna pohjan jäähtyä.
Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Soseuta puolukat. Mausta sose sokerilla. Kuumenna 1/2 dl puolukkasoseesta. Liuota siihen liivatelehdet. Vatkaa kevytvispi kovaksi vaahdoksi, n. 5 min. Sekoita vaahtoon puolukkasose, rahka ja liivateseos. Mausta vaniljasokerilla. Tarkista makeus. Jaa kääretorttulevy puoliksi. Levitä puolet täytteestä toiselle puolikkaalle. Nosta toinen puolikas päälle. Anna hyytuä jääkaapissa n. 3 tuntia. Levitä loppu täyte pintaan. Jaa 20 leivokseksi. Koristele nonparelleilla.


Kommentit

LG
Terveellinen ja sopivasti makea, ei imelä.