Jussiroi
Raaka-aineet
| 5 dl | Vehnäjauhoja (kinnusen myllyn) |
| 0.5 g | Kuivahiivaa |
| 1 tl | Sokeria |
| 1 tl | Merisuolaa (hienoa) |
| 1 tl | Valkosipulijauhetta |
| 1 tl | Timjamia (kuivattua) |
| 2 dl | Vettä (kylmää) |
| 50 g | Voita |
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita kuivat aineet ja hiiva: Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, hiiva, sokeri, suola, valkosipulijauhe ja kuivattu timjami.
- Yhdistä nesteet: Kaada joukkoon kylmä vesi ja jäähtynyt sulatettu voi.
- Alusta taikina: Vaivaa taikinaa yleiskoneella 15min, kunnes taikinasta tulee tasainen ja pehmeä pallura.
- Pitkä 24h kohotus huoneenlämmössä: Peitä kulho erittäin tiiviisti tuorekelmulla tai ilmatiiviillä kannella, jotta taikina ei kuivu pitkän ajan kuluessa. Jätä kulho huoneenlämpöön 24 tunniksi.
- Muotoilu: 24h kuluttua jaa taikina kahdeksi palloksi ja anna levätä öljytyllä pellillä liinan alla vielä n. 1h ennen paistoa. Tunnin jälkeen kauli taikinapallo ohueksi ja pyöreäksi ja täytä mieleisillä täytteillä.
- Paisto: Paista pizzat uunissa 300'c noin 7min uunin toiseksi ylimmällä tasolla, pizzakivellä tai paistoteräksellä jota on esilämmitetty 1h ajan.
