kitchenjoy
Raaka-aineet
| 1 kpl | Iso tomaatti |
| 1 rss | Kirsikkatomaatteja |
| 1 kourallinen | Kukkakaalia |
| 1 dl | Edamamepapuja |
| 1 kpl | Punasipulia |
| 3 tl | Valkosipuli murskaa |
| 2-3 dl | Vettä |
| Öljyä paistamiseen | |
| Mausteet | |
|---|---|
| 1 tl | Sokeria |
| 1 tl | Suolaa |
| 1 tl | Mustapippuria |
| 1 tl | Rosépippuria |
| 1/4 tl | Inkiväärijauhetta |
| 1 tl | Korianteria |
| 2 tl | Soijakastiketta (1tl alussa 1tl lopussa) |
| 1 kpl | Kasvisliemikuutio |
Jaa resepti
Ohje
Pilko tomaatit ja kuullota niitä pannulla reilussa öljyssä.
Lisää sokeri, suola, korianteri, mustapippuri, murennettu kasvisliemikuutio sekä 1 tl soijakastiketta.
Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes tomaatit ovat hajonneet kastikkeeksi.
Lisää noin 1 dl vettä, hienonnettu punasipuli ja murskattu valkosipuli. Jatka hauduttamista.
Keitä kukkakaali ja edamame suolatussa vedessä pehmeiksi. Valuta ja soseuta täysin sileäksi.
Lisää kasvissose tomaattipohjan joukkoon.
Mausta loppu soijakastikkeella, roseepippurilla ja inkiväärillä. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
Hauduta erittäin miedolla lämmöllä noin 2–3 tuntia, välillä sekoittaen.
Soseuta lopuksi koko kastike täysin sileäksi.
Säädä koostumus vedellä ja tarkista maku.
Jos kastike tuntuu lopuksi:
liian happamalta → lisää ripaus sokeria
liian makealta → lisää pieni tilkka sitruunamehua
hieman lattealta → lisää ½–1 tl soijakastiketta
Tarjoiluehdotus
Tarjoile tuoreen tagliatellen, spagetin tai riisin kanssa. Viimeistele raastetulla parmesaanilla, tuoreella basilikalla tai persiljalla sekä lorauksella laadukasta oliiviöljyä
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti