Ruokanero
Raaka-aineet
| 860 g | Lohi |
| 15 ml | Sokeria |
| 15 ml | Kalakastiketta (Squid) |
| 45 ml | Osterikastiketta (Maekrua) |
| 1 tl | Suolaa |
| 1 tl | Rouhittua mustapippuria |
| 5 | Thaichiliä ohuina siivuina |
| 5 | Valkosipulinkynttä, hienonna veitsellä |
| Riisi | |
|---|---|
| 300 ml | Jasmiiniriisiä (Aroy-D) |
| 300 ml | Vettä |
| Viimeistelyyn | |
| 250 g | Minitomaattia puolitettuna |
| 85 g | Limetti neljään osaan |
Jaa resepti
Ohje
Ei lähellekään yhtä kaunis kuin korealainen uuniloheni, mutta maullisesti tämä on vähän parempi (ellei sinulla ole 5-vuotiaan paletti).
1. Laita lohi pellille leivinarkin päälle. Poista mahdolliset ruodot.
2. Aloita riisi heti - mittaa keittimeen, huljuta kylmässä vedessä ja valuta. Toista kunnes vesi on kirkasta ja käynnistä.
3. Käännä uuni 175 asteeseen. Sillä välin kun se lämpenee, tehdään kastike.
4. Lusikoi ja levitä soosi kalan päälle.
5. Kypsennä proteiinia 20 minuutin ajan. Suurin osa kotikokeista pitää liian kauan uunissa tai sitten liian kuumalla.
6. Kun päätähti lepää, herätellään tomaatit ja lime.
7. Pleittaa, purista sitrusmehua tasaisesti ja nauti!
Jos haluat silmäkarkkia, viimeistele annokset vihreällä (korianteri ja kevätsipuli parhaat).
Mieto versio - vaihda chilit inkivääriraasteeseen (1 rkl).
Suola - olen aina käyttänyt hienoa, jolloin 1 tl on usein 7 g, joskus 6 g. Karkeampi painaa vähemmän, joten tietyissä tilanteissa voi laittaa jopa 1,5 tl.
Saattaa olla, että lohireseptejä tulee lähikuukausina häiritsevällä tahdilla - naisystävän äiti osti kuukausi sitten pakastimen täyteen lohta (10 kpl) ja tänään tuli yhdeksän lisää. Mieslasta hemmotellaan!
