Maustelle
Raaka-aineet
| 400 g | Maustamatonta ja suolaamatonta broileria (esim. rintafileet), possua (esim. kassler) tai lammasta (esim. paisti) |
| 2-4 rkl | Turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia (valinnainen) |
| 2-4 rkl | Oliiviöljyä |
| 2-4 rkl | Sitruunanmehua tai punaviinietikkaa |
| 1-1,25 tl | Suolaa |
| 2 rkl | Kuivattua oreganoa |
| 1 tl | Paprikajauhetta (ei savuinen) |
| 2 kpl | Yksikyntistä valkosipulia |
| 1 tl | Juustokuminaa |
| Pieni teelusikan kärki kanelia | |
| Mustapippurirouhetta maun mukaan | |
| Halutessasi | |
|---|---|
| Kuivattua chilirouhetta maun mukaan | |
| 1 tl | Kuivattua timjamia |
Jaa resepti
Ohje
Tämä herkullinen gyrosmarinadi sopii niin kanalle, possulle kuin naudallekin!
Työvaiheet
1. Leikkaa halutessasi kanan rintafileet, fileepihvit, paistileikkeet tai sisäfileet pienemmiksi. Voit myös marinoida ne kokonaisina käyttötavasta riippuen tai käyttää valmiita suikaleita.
Kuutioi possu (esim. Kassler) tai lammas esimerkiksi reilun kokoisiksi varraspaloiksi (n. 3cmx3cm).
2. Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa, pussissa tai rasiassa.
3. Laita broileri tai lihat marinadin sekaan ja hiero marinadia huolellisesti kauttaaltaan niiden pintaan.
4. Nosta kulho/pussi/rasia suljettuna takaisin jääkaappiin. Anna marinoitua 2-12 h. Kääntele sisältöä marinoinnin aikana pariin kertaan.
Vinkki
Mikäli käytät valmiiksi suolattua kanaa, voi olla, ettei marinadiin tarvitse lisätä suolaa ensinkään.
Voit jättää jogurtin pois kokonaan marinadista jolloin resepti on maidoton. Jogurtti mureuttaa ja pehmentää lihaa, mutta tämä marinadi toimii aivan hyvin ilmankin.
Paista pannulla, uunissa tai grillissä.
Gyrosmarinoidut kanat ja lihat toimivat todella hyvin grillivartaissa, pitaleivän sisällä, salaatin päällä tai vaikka ranskisten kanssa. Tarjoile lisäksi tsatsikia.
