Maustelle
Raaka-aineet
| 2 dl | Vettä |
| 2 tl | Sunnuntai kuivahiivaa |
| 2 rkl | Oliiviöljyä |
| 0,5 tl | Suolaa |
| 1 tl | Sokeria |
| 3,25 dl | Vehnäjauhoja |
| Pinnalle | |
|---|---|
| Reilusti öliiviöljyä | |
| Minitomaatteja, oliiveja ja sipulia sekä fetaa tai parmesaania | |
| Valkosipulia | |
| Sormisuolaa | |
| Joko kuivattuja tai tuoreita yrttejä | |
Jaa resepti
Ohje
Tämä nopeasti valmistuva pieni määrä foccaciaa on sopiva silloin, kun syöjiä ei ole montaa ja aikaakin ehkä niukasti, mutta jotain hyvää ja helppoa tekee silti mieli leipoa!
Työvaiheet:
1. Sekoita lämpöiseen veteen kuivahiiva, sokeri, suola ja oliiviöljy.
2. Lisää jauhoja vähän kerrassaan. Lopeta lisäämästä kun taikina on kuin jäykkää puuroa. Vaivata ei tarvitse.
3. Anna taikinan kohota liinan alla kulhossaan noin 30 minuuttia.
4. Kumoa taikina sekoittelematta tai vaivaamatta lastan avulla reilusti öljyttyyn uunivuokaan (pienempään vuokaan tehtynä tästä määrästä tulee paksumpi foccacia ja isompaan vuokaan ohuempi. On makukysymys kummasta pidät enemmän).
5. Anna kohota uunivuoassa liinan alla toiset 30 minuuttia.
6. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
7. Varaa valmiiksi mieluisat täytteen ainekset ja sekoita halutessasi oliiviöljyyn valkosipuli ja yrtit. Voit joko murskata valkosipulit, silputa ne pieniksi tai vaikka viipaloida ne mielesi mukaan.
8. Painele täytteet syvälle kohonneeseen taikinaan ja ripottele tai sivele pullasudilla pintaan öljyä tai öljymausteseos. Halutessasi voit ripotella päälle vielä vähän sormisuolaa, mutta ole varovainen ettei sitä mene liikaa.
9. Paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kultainen.
10. Sivele valmiin kuuman foccacian pintaan vielä oliiviöljyä. Anna jäähtyä hiukan ja tarjoile paloina.
Vinkki!
Voit vaihdella täytteitä ja niiden määrää mielesi mukaan. Tässä foccaciassa tyyli on vapaa!
Täytteet kannattaa painaltaa melko syvälle taikinaan, sillä ne nousevat paiston aikana taikinan kypsyessä lähelle pintaa.
Käytä oliiviöljyn seassa vapaasti mieleisiäsi yrttejä, joko tuoreita tai kuivattuja. Voit myös halutessasi olla käyttämättä yrttejä ollenkaan.
