naija
Raaka-aineet
| Kahden kalan fileroidut jämät | |
| Laakerilehti | |
| Maustepippurit | |
| Peruna porkkana | |
| Sipulia | |
| Kermaa | |
| Valkoviiniä/sitruunamehua | |
| Paaprikajauhetta, sitruunapippuria, tai mustapippuria | |
| Suolaa/ worcesteriä |
Jaa resepti
Ohje
Kahden kirjolohen jämät fileroinnista. Muista poistaa kidukset heitä biojätteisiin. Huuhtele pää ja ranka, laita raikkaaseen veteen kiehumaan. Kuori kuoha pois ja kun on kirasvesi niin lisää mausteet. Keitä n 15 min. Anna jäähtyä kattilassa ja siilaa sitten liemi puhtaaseen kattilaan. Putsaa kaikki lihat ruohosta irti ja päästä. Muista ottaa talteen myös kalan posket. Kuori peruna ja porkkana sekä sipuli. Keitä ne kalan keitin liemessä kypsäksi. Lisää sitten kalanliha silppua. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää loraus valkoviiniä tai sitruunamehua, kermaa sekä mausteita. Maistele onko sopiva maku suuhusi ja lisää tarvittaessa. Soseuta niin kauan kun on kuohkeaa ja sileetä. Tarvittaessa voit laittaa vaikka siiviläkankaan läpi. Lopuksi pilko tilliä ja vaikka sitruunapippuria.
Paista pannulla kalan posket ja mausta suolalla. Huom siis ota vain vähän väriä niihin. Koristele poskilla soppa ja tarjoile vaikka patongin ja kuoharin tai valkkarin kanssa.
Sitruunalla maustettu smetana on kanssa poikaa koristella soppa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti