Peltilihapiirakka

1 - 1,5 h

Pääruoat Välipalat

Raaka-aineet

1 kg	voitaikinaa
1,5 dl	puuroriisiä
1 kpl	liemikuutio (kana/liha/kasvis)
7 kpl	kananmunaa
400 g	naudan jauhelihaa
250 g	pilkottua sipulia
1 tl	suolaa
	mustapippuria myllystä
1 dl	kermaa
2 dl	emmental juustoraastetta
	paprikajauhetta
	valkosipulijauhetta

1. Keitä riisi liemikuutiolla maustetussa vedessä noin 15 min

2. Keitä 4 munaa koviksi, viipaloi ja silppua pieneksi

3. Ruskista jauheliha, lisää suola, pippuri ja muut mausteet

4. Kuullota sipulit voissa, miedolla lämmöllä noin 10 min

Anna näiden jäähtyä hyvin, laita yhteen ja lisää kerma, juustoraaste ja 2 munaa raakana, sekoita hyvin

5. Kauli puolet taikinasta pohjaksi ja lisää täyte, jätä noin 2 cm tilaa reunoille

6. Kauli toinen puoli taikinasta kanneksi

7. Painele reunat tiukasti yhteen. Voitele pinta munalla ja pistele kuoreen muutama reikä

8. Uuni alataso 200 C, noin 40 min