Kanan fileeleikkeet (sitruunaiset & paneroidut)

Pääruoat

Raaka-aineet

500 g	maustamattomia kanan fileepihvejä ( 3kpl )
1	sitruuna
	mustapippuria
	hienoa merisuolaa
	vehnäjauhoja
3	munaa
	korppujauhoja
paistoon	loraus kasvisöljyä ja nokare voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuivaa pihvi talouspaperilla.

2. Laita se esim. pakastepussiin ja nuiji molemmin puolin se lihanuijalla n.puolen sentin paksuiseksi.

3. Purista sitruunasta mehut pihveille. Maustele mustapippurilla ja suolalla.

4. Leivitys.

- Vatkaa kanamunien rakenne rikki.

- Ota esille 3 lautasta.

- Pyöräytä pihvi molemmin puolin ensin vehnäjauhoissa. Seuraavaksi kanamunassa ja viimeisenä korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa vartin verran ennen paistamista, jotta panerointi kiinnittyy lihaan.

- Kuumenna pannulla öljyä ja nokare voita. Paista kuumalla pannulla muutaman minuutin ruskistunut pinta. Ohueksi nuijitut fileet kypsyy nopeasti. Varo ettet paista kuivaksi.