Vuohenjuusto-punajuurivuoka

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kg	punajuurta
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	kuivattua minttua
1 tl	rakuunaa
3 rkl	hunajaa
1 pussi(70g)	saksanpähkinöitä
300 g	pehmeää vuohenjuustoa
1 kpl	punasipuli

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä jo etukäteen punajuuri kypsäksi, sillä punajuuri tarvitsee pitkän kypsymisajan. (Vedessä, niin, että punajuuret peittyvät). Kypsennetyt punajuuret kaadetaan kylmään veteen, jossa ne annetaan jäähtyä. Sitten ne kuoritaan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita keskenään öljy, mausteet sekä hunaja. Rouhi saksanpähkinät, ja kaada ne seokseen ja seos punajuuriviipaleiden joukkoon.

Leikkaa vuohenjuusto viipaleiksi, kuorittu sipuli renkaiksi.

Lado nämä kaikki kerroksittain vuoronperään voideltuun uunivuokaan. Toista kerrokset, anna kypsyä uunin alatasolla noin 30 minuutin ajan. Anna hieman vetäytyä tasolla, sen kypsyttyä, tarjoa raikkaan salaatin kera, tai lisukkeeksi karjalanpaistilihoille.