tarakalla
Raaka-aineet
| 1 | sipuli |
| 2-3 | etikkapunajuurta tai keitettyä punajuurta |
| 1 dl | kaurakermaa |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 1 rkl | perunajauhoa |
| 2 tlk | esikeitettyjä mustapapuja (à 285g) |
| 2 tl | kasvisliemijauhetta |
| 2 tl | sokeria |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Jos käytät tuoreita punajuuria, pese ne ja keitä pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä n. 30-40min.
Jäähdytä keitetyt punajuuret laittamalla ne likoon jääkylmään veteen ja purista kuori pois. Raasta punajuuret.
Hienonna sipuli, kuullota se pienessä tilkassa öljyä ja ota sivuun.
Valuta mustapavut.
Sekoita isossa kulhossa ensin kaurakerma, korppujauhot ja mausteet. Lisää joukkoon pavut, punajuuret ja sipulit.
Muodosta taikina rikkomalla papujen rakennetta esim. perunasurvimella. jätä taikinaan kuitenkin reippaasti pureskeltavaa.
Laita taikina vetäytymään jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Muotoile taikinasta kahdeksan pihviä. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kunnes pihvit saavat ruskean rapsakan pinnan.
Resepti: Vegaanin kotiruokaa kirjasta.
