Ruokanero
Raaka-aineet
| 1 dl | Sokeria |
| 1 dl | Kalakastiketta (22 %) |
| 1,75 dl | Keitettyä vettä |
| 5 | Valkosipulinkynttä |
| 1 dl | Tuoretta limemehua |
| 0,25 dl | Paahdettua seesamiöljyä |
| 8 | Pakastettua thaichiliä |
Jaa resepti
Ohje
Sain naiselta pelikonsolin, vaikka ei edes tunneta. Iso kiitos, upotan tuohon satoja tunteja.
Paahdettu seesamiöljy vie perinteisen nuoc chamin seuraavalle tasolle. Pieni määrä riittää. Reilu satsi, sillä säilyy viikkokausia ja sopii monen ruuan dipiksi / viimeistelyyn.
Käytän usein vietnamilaisten rullien dippinä. Sisältö vaihtelee, tässä oma suosikki - riisipaperi, jääsalaattia, riisinuudelia, kanan paistileikettä suikaleina (suola), paistettua kananmunaa (kalakastike, mustapippuri) ja kurkkua.
Kahdeksan thaichiliä saattaa kuulostaa rohkealta, mutta ei ole sitä - sokeri, limemehu ja öljy pehmentävät tulisuutta tehokkaasti. Tee nuoc cham etuajassa, niin maut ehtivät tasoittua.
Haluat perinteistä? Jätä paahdettu seesamiöljy pois, nosta vesi kahteen desiin, puolita thaichilin määrä ja vähennä valkosipuli kolmeen.
