Jake_Tampere
Raaka-aineet
| 2 dl | pitkäriisiä, noin ~170g |
| 3 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Annostele yksi osa riisiä ja vettä puolitoista osaa, kahdelle ihmiselle se olisi kaksi desiä riisiä ja 3 desiä vettä, pitää olla kannellinen kattila. Pitkää riisiä ei ole pakko huuhdella ennen keittämistä, voi huuhdella jos hotsittaa.
Ehdoton kielto on ettei saa nostaa kantta kypsennyksen aikana koska se höyry joka kiertää kattilassa ei saa päästä karkuun tai sitten meni vihkoon.
- Laita hellan levy kuumenemaan 4:lle (hellan tehoalue 1 - 6) ja kattila levylle
- Laita nokare voita tai liraus ruokaöljyä kattilaan ettei kypsä riisi tartu kattilan pohjaan
- Laita riisit kattilaan, kuullota riisit niin että kaikki riisin jyvät öljyyntyvät
- Kaada vesi kattilaan ja lisää hieman suolaa
- heti kun vesi alkaa kiehumaan niin hellan levy ykköselle ja kansi päälle, ei saa karkuuttaa vettä höyrynä taivaalle.
- pienimmällä levyn teholla annetaan kannen alla porista 15 minuuttia
- sammuta levy, anna kannen alla kypsyä vielä 10 minuuttia
Pohjaan tarttuneen riisin saa helpoiten irti jättämällä kattilaan kylmää vettä likoamaan vuorokaudeksi ja tiskaamalla kattilan vasta liotuksen jälkeen.
Ps. Jos sinulla on paella riisiä joka imee paljon vettä itseensä, lisää veden määrää niin että 1 osaa riisiä ja 2 osaa vettä.
Riisinkeitinten mittakuppi on 1,8 desiä, mittakuppi täytettynä kuivalla riisillä painaa noin 150 grammaa. Puoli riisinkeittimen mittakuppia riisiä 75g ja piripintaan täysi mittakuppi vettä olisi annos yhdelle ihmiselle.
