2 160

Teriyaki-tofu

Name: Teriyaki-tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2rkl sokeria; 1tl peruna- tai maissijauhoa; 1/2dl soijakastiketta; 1/2dl riisiviinietikkaa; 1 valkosipulinkynsi; 1pieni pala inkivääriä; 2rkl soijakastiketta; 2rkl miriniä; 250g tofua; 2 punasipulia; 1 paprika; 1 parsakaali; ripaus mustapippuria

4 annosta 1 - 1,5 h

Pääruoat Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

Teriyaki
2 rkl	sokeria
1 tl	peruna- tai maissijauhoa
1/2 dl	soijakastiketta
1/2 dl	riisiviinietikkaa
1	valkosipulinkynsi
1 pieni pala	inkivääriä
2 rkl	soijakastiketta
2 rkl	miriniä
Kasvikset
250 g	tofua
2	punasipulia
1	paprika
1	parsakaali
ripaus	mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista teriyaki mittaamalla pikkukasariin sokeri, jauho, soijakastike, etikka ja raastetut valkosipuli ja inkivääri. Kiehauta koko ajan sekoittaen kunnes sakenee. Ota pois liedeltä ja lisää loppu soijakastike sekä mirin.
Purista tofusta kevyesti ylimääräinen neste pois. Paloittele ja laita kulhoon. Kaada päälle puolet teriyakista, ja anna marinoitua.
Ota uunipelti esille ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori sipuli ja lohko. Pese ja pilko paprika ja parsakaali. Aseta kasvikset pellille.
Kaada päälle loppu kastikkeen puolikas. Kaada tofutkin marinadeineen sekaan. Kääntele soosi hyvin joka paikkaan, ja lopuksi levitä palaset tasaisesti pellille. Mausta pippurilla.
Paahda uunissa ensin 15 min. Väännä grillivastukselle ja nosta pelti ylätasolle. Grillaa rapeiksi vielä 5 min. Jos haluat, ripottele tässä vaiheessa seesaminsiemeniä ottamaan rusketusta myös. Nauti nuudeleiden, riisin tai vaikka uuniperunoiden kanssa (samalla uunilla kiertoilmassa).

Ohje on peräisin Maku-lehdestä 3/2022.