Kvinoa-chialeipä

Leivät ja sämpylät Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

Esivalmistelut:

Liota kvinoaa n. 7:ssä desilitrassa vettä yön yli (tai vähintään muutama tunti). Valuta kvinoasta ylimääräiset vedet siivilän avulla.
Sekoita chiansiemenet ja 1.5 dl vettä omassa astiassaan. Anna siementen turvota n. puoli tuntia, kunnes seoksesta tulee geelimäistä.

Leivän valmistus:

Yhdistä hyytelöityneet chiansiemenet, valutettu kvinoa, öljy, vesi, ruokasooda ja mausteet kulhossa tai monitoimikoneessa. Sekoita sauvasekoittimella tai monitoimikoneella, kunnes tuloksena on yhtenäinen ja paksu taikina.
Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja lusikoi taikina siihen. Ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä.
Paista 180 °C uunissa n. 50 minuuttia, kunnes leipä on saanut väriä ja hammastikkuun ei tartu taikinaa, kun työnnät sen leipään.
Nosta leipä vuoasta ja anna jäähtyä puolisen tuntia ennen leikkaamista.