mallu51
Raaka-aineet
| 150 ml | parsan keitinvettä |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 3 rkl | sitruunamehua |
| 1 rkl | vaahterasiirappia |
| 1/2 tl | maizenaa |
Jaa resepti
Ohje
Erota valkuainen kulhoon ja vatkaa vaahdoksi,sekoita keltuaiset vaahtoon.
Kuumenna keitinliemi,mutta älä keitä,mittaa siihen sitruunamehua makusi mukaan,kaada kananmunavaahto joukkoon,myös hipaus maizenaa ja vispilöi kastiketta heti miedossa lämmössä koko ajan,kunnes se sakeutuu.Teko kuin vaniljakastike.
Lisää lopuksi vaahterasiirappi.
Avgolemono on Kreikasta peräisin oleva kastike,perinteinen sitruunakastike.Hyvin yleinen itäisen Välimeren alueella.
