Pestoinen tomaattipiiras

Reseptiä katsottu 2 472 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja:
100 g voita
dl vehnäjauhoa
ripaus suolaa
(liraus kylmää vettä)
Täytteet:
2-3 tomaattia
1 pallo mozzarellaa tai puoli pötköä Riitanherkkua
½ ruukkua basilikaa
4 rkl pestoa
2 dl kermaa
2 munaa
(1-2 dl juustoraastetta)
ripaus mustapippuria
(parmesaaniraastetta pinnalle)

Ohjeet

  1. Nypi pohjan ainekset kiinteäksi taikinaksi. Lisää vettä jos jää liian kuivaksi. Painele taikina voideltuun piirasvuokaan. Nosta kylmään odottamaan.
  2. Käännä uuni 200 asteeseen. Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Hienonna basilika.
  3. Esipaista piirakkapohjaa 10 minuuttia.
  4. Sekoita keskenään 2 rkl pestoa, kerma, munat, basilika ja halutessasi juustoraaste.
  5. Sivele esipaistetulle pohjalle 2 rkl pestoa. Lado tomaatit ja mozzarellat limittäin pinnalle. Ripottele pippuria. Kaada kermakastike päälle. Jos löytyy, ripottele parmesaanipussin jämät pintaan lisärusketukseksi.
  6. Paista 20-30 min. Koristele valmis piiras basilikan lehdillä, jos jaksat.

Juustotuunattu versio K-ruoka-lehden Tomaatti-mozzarellapiirakasta.


Kommentit

Elit
Yllättävän makoisaa ja pehmeää! Tämä piirakka pomppasi oman suosikkilistan kärkisijoille. Juustoraasteita ei alkuperäisessä ohjeessa ollut, mutta tähteet oli helppo heittää tähän. Varmasti paransi lopputulosta.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.