Uusi resepti 8.1.2015

Reseptiä katsottu 5 323 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 dl (kädenlämmintä) maitoa tai vettä
1 ps kuivahiivaa
½ tl suolaa
5 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
1/2 dl sulatettua voita (tai 2rkl öljyä)
Täytteet
½ pkt paseerattua tomaattia
1 pkt kinkkua TAI 400gr jauhelihaa TAI 1 pötkö salamia TAI 1pkt vuohenjuustoa
ripaus mustapippuria
juustoraastetta
1 pkt tuoretta mozzarellaa TAI fetajuustoa TAI aurajuustoa
2-3 kpl suuria herkkusieniä (tai 5-6 kpl pieniä)
1 kpl punaista paprikaa
1 kpl punasipulia
ripaus oreganoa

Ohjeet

  1. Tee taikina. Lämmitä maito kattilassa käden lämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva ja suola. Lisää suurin osa jauhoista vähitellen, kunnes taikina on kimmoisaa. Lisää joukkoon öljy tai sulatettu voi. Lisää loput jauhoista, mutta varo lisäämästä jauhoja liikaa, ettei taikinasta tule liian jauhoista.

  2. Aseta uuni lämpenemään 225 °C (vastusuuni) tai 200 °C (kiertoilma). Laita uunipelti uuniin. Anna taikinan kohota liinan alla vähintään 30 min. Tee sipuleista ja paprikoista puolikuun muotoisia paloja. Pilko sienet ja mozzarella/feta/vuohenjuusto.

  3.  

    Kaulitse kohonnut taikina leivinpaperin päälle. Ota uunipelti pois uunista, ja aseta leivinpaperi varovasti pellin päälle. Laita taikina uuniin 4-5 minuutiksi. (Näin taikina kypsyy kunnolla.)

  4. Ota pohja pois uunista. Levitä paseerattu tomaatti ja ripottele hiukan juustoraastetta tomaattien päälle. Lisää sitten liha sekä ripottele päälle mustapippuria ja juustoraastetta. (Huom. mitä laadukkaampaa juustoraastetta hankit, sitä paremman makuinen pizzasta tulee. Juustoraasteen laadulla on yllättävän iso vaikutus pizzan makuun.) Mikäli et käytä lihaa, lisää vuohenjuusto juustoraasteen päälle.
  5. Lisää loput täytteet juustoraasteen päälle. Laita sipuli viimeisenä.
  6. Anna pizzan paistua 10-20 min. 10 minuutin jälkeen seuraa pizzan paistumista muutaman minuutin välein. Kun pinta saa hiukan rusehtavaa väriä, on pizza valmis.
  7. Lisää oregano. Kun otat pizzan pois uunista, anna sen vetäytyä 10-15min.

 

 

 


Kommentit

Luce
Omassa pizzanvalmistuksessa täytteet vaihtelevat paljon, mutta periaate on lähes aina sama.