Rukiinen feta-pinaattipiirakka

Reseptiä katsottu 234 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
150 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl kermaviiliä
Täyte
3-4 sipulia
2 valkosipulin kynttä
400 g fetajuustoa
300 g pakastepinaattia
pippuria
Munamaito
3 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
1/4 tl suolaa

Ohjeet

Valmista ensin pohja:

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Nypi joukkoon pehmeä voi, lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi.

Laita taikina jääkaappiin odottamaan sillä välin, kun valmistat täytteen.

- Pilko sipulit hienoksi ja ruskista hyvin pannulla. Tähän kannattaa käyttää aikaa; miedolla lämmöllä vähintään 20 min. Mitä pidempään sipulia paistaa, sitä makeampaa siitä tulee. Sekoita munamaito sillä välin kun sipulit ruskistuu.

- Lisää pinaatit pannulle ja mausta mustapippurilla.

- Kauli piirakkataikina pellille leivinpaperin päälle.

- Levitä pinaatti-sipuliseos ja murenna fetajuusto piirakkapohjan päälle.

- Kaada munamaito piirakan päälle. Pyörittele täytettä hieman lusikalla niin, että pinaatti sekoittu munamaitoon.

- Paista piirakkaa 225 asteessa n. 25 min.


Kommentit