3 445
3 445

kurpitsapiirakka 11.1.2020

Raaka-aineet

Taikina
200 gr vehnäjauhoja
120 gr voita paloiteltuna
1 kpl kananmuna
6-7 gr suolaa
10 ml jääkaappikylmää vettä
Täyte
500 gr kurpitsaa siivuina tai paloina
200 gr fetajuustoa/vuohenjuustoa
200 gr ranskankermaa
50 gr kermaa
3 kpl kananmunia
inkivääriraastetta
kurkumaraastetta
1 kpl valkosipulinkynsi raasteena
2 korkillista Noilly prat vermuttia
1 rkl kookoshiutaleita
3 rkl leikattua ruohosipulia
suolaa,pippuria,chiliä
paahdettuja kurpitsansiemeniä

Jaa resepti

Ohje

Vuokani on 26 senttiä läpimitaltaan,reuna n.5 centtiä korkea.

Taikinana voi käyttää myös kaupasta ostettua voitaikinaa.

Mittaa jauhot ja suola kulhoon,lisää voipalaset ja kananmuna nopsaa sähkövatkaimella,älä vaivaa liikaa,lisää vettä,jos taikina on liian kuivaa.Kaada taikinamurut voipaperille ja muodosta taikinapallo.Laita puoleksi tunniksi jääkaappiin.Ota työpöydälle ja kauli leivinpaperin päällä irtopohjavuokaan sopivaksi,muodosta reunat.Minulla jäi taikinaa vähän yli,tein letin ja tähtiä piirakan päälle pantavaksi.Hyviä olivat,taidan ensi kerralla tehdä isomman taikinamäärän,jotta saan enemmän koristeita.Nyt vuoka jääkaappiin pariksi tunniksi tai vaikka seuraavaan päivään.Se ei huonoa tykkää.

Lämmitä kiertoilmauuni 180 asteeseen,laita taikinan päälle leivinpaperia,siihen kuivia papuja tai herneitä painoksi ja vuoka uunin pohjalle 15 minuutiksi,ota uunista,poista paperi painoineen.

Sekoita täytteen ainekset,vain paahdetut kurpitsansiemenet tulevat viimeiseksi piirakan päälle.Lado ensin kurpitsasiivut/palat vuokaan,laita välillä myös täytettä,jatka,kunnes kaikki on käytetty.Viimeinen  kerros saisi olla fetajuusto-kermaseosta.Laita vielä kourallinen paahdettuja kurpitsan siemeniä päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa ala-ylälämmössä 30-35 minuuttia.

 

 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 2 Porkkanakastike 13.9.2019
  • 6 9 Huikopala kelpaa loppiaisenakin 11.1.2020
  • 4 1 Terveellisempi kurpitsapiirakka
  • 6 10 Nakki-kurpitsakeitto 30.11.2017
  • 5 5 Kurpitsapiirakka 29.8.2019
  • 4 0 Gluteeniton kurpitsapiirakka

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään