Puoskari
Raaka-aineet
| 1 kg | broilerin luullisia reisi- (paisti) paloja |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 kpl | iso sipuli |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi |
| 25 g | mantelijauhoja |
| 1 dl | sherryä |
| 1/2 l | kanalientä |
| 1 | paahdettu sahrami |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 1 kpl | kypsä keltuainen |
| Tarjolle | |
|---|---|
| 25 g | laminoituja manteleita |
| 1 kpl | kypsä valkuainen |
Jaa resepti
Ohje
Mausta broilerinpalat suolalla ja pippurilla, jauhota ne ja ruskista molemmin puolin kuumalla pannulla.
Tee kastike. Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi. Kuullota sipuleita neitsytoliiviöljyssä miedolla lämmöllä niin, että sipulit ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet. Lisää sipuleiden sekaan valkosipuli (leikattu ohuiksi siivuiksi) ja mantelijauho. Sekoita nopeasti. Lisää sherry ja anna haihtua.
Siirrä broilerit pannulle ja lisää kanalientä niin, että se peittää lihat. Lisää paahdettu sahrami ja laakerinlehti.
Anna hautua miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia. Lisää keitetty kananmunan keltuainen (tekee kastikkeesta paksumpaa).
Tarjoa broilerit pilkotun kananmunan valkuaisen ja laminoitujen manteleiden kanssa.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään