Kulinaristi
Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.
Rapean rouheiset Alku jääkaappisämpylät
| 8 dl | vettä | |
| 1 ps | kuivahiivaa | |
| 1 rkl | suolaa | |
| 2 dl | Alku-puurohiutaleita | |
| pellavansiemeniä | ||
| 3 dl | sämpyläjauhoja | |
| n. 8 dl | vehnäjauhoja |
Ohjeet
- Kuivahiiva ja suola sekoitetaan veteen
- Lisätään Alku-hiutaleet ja pellavansiemenet
- Jauhot sekoitetaan taikinaan (ei vaivata). Taikina on jätettävä suhteellisen löysäksi
- Annetaan kohota jääkaapissa vähintään yön yli
- Nostellaan veteen kastellulla isolla lusikalla tai lusikkakauhalla leivinpaperille sämpylöiksi
- Paistetaan välittömästi 220-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia
- Rapeuden säilyttämiseksi sämpylöitä ei saa peittää paistamisen jälkeen
- Taikina voi olla jääkaapissa useita päiviä, jolloin samasta taikinasta voi paistaa aamuisin vain tarvittavan määrän sämpylöitä.
- Varoitus: Tuoreet herkulliset jääkaappisämpylät aamuisin voivat aiheuttaa pitkäaikaista riippuvuutta
