Rapean rouheiset Alku jääkaappisämpylät

Reseptiä katsottu 3 181 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
1 rkl suolaa
2 dl Alku-puurohiutaleita
pellavansiemeniä
3 dl sämpyläjauhoja
n. 8 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

  1. Kuivahiiva ja  suola sekoitetaan veteen
  2. Lisätään Alku-hiutaleet ja pellavansiemenet
  3. Jauhot sekoitetaan taikinaan (ei vaivata). Taikina on jätettävä suhteellisen löysäksi
  4. Annetaan kohota jääkaapissa vähintään yön yli
  5. Nostellaan veteen kastellulla isolla lusikalla tai lusikkakauhalla leivinpaperille sämpylöiksi
  6. Paistetaan välittömästi 220-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia 
  7. Rapeuden säilyttämiseksi sämpylöitä ei saa peittää paistamisen jälkeen
  8. Taikina voi olla jääkaapissa useita päiviä, jolloin samasta taikinasta voi paistaa aamuisin vain tarvittavan määrän sämpylöitä. 
  9. Varoitus: Tuoreet herkulliset jääkaappisämpylät aamuisin voivat aiheuttaa pitkäaikaista riippuvuutta

Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.