Mausteinen jauhelihapiirakka

Reseptiä katsottu 2 593 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Taikina
100 g kylmää voita
3 dl jauhoja
1/2 tl suolaa
4 rkl kylmää vettä
Täyte
2 tl chilijauhetta
2 tl jauhettua juustokuminaa
2 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl sitruunapippuria
1/2 tl oreganoa
ripaus rouhittua mustapippuria
ripaus suolaa
400 g jauhelihaa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
200 g ranskankermaa
1/2 dl juustoraastetta

Ohjeet

Valmista taikina. Nypi voihin jauhot ja suola. Lisää vesi.

Anna jähmettyä 30 min jääkaapissa. Painele voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Esipaista 10 min. 200 asteessa

 

Sekoita mausteet keskenään. Paista jauheliha kypsäksi.

Lisää mausteseos ja 1 dl vettä. Anna hautua kunnes neste on haihtunut.

Levitä esipaistetun piirakkapohjan päälle.

Sekoita aurinkokuivatut tomaatit ja ranskankerma. Lisää halutessasi mukaan ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria. Levitä jauhelihan päälle.

Ripottele juustoraaste.

 

Paista 25-30 min 200 asteessa uunin alatasolla.


Kommentit

Grail
Tämä erittäin maukas piirakkaresepti tuli jonkun sanomalehden sivuilta aikoinaan otettua talteen. Itse käytin chilijauheena cayennepippurijauhetta ja juustona emmentaalia, jota lisäsin enemmän kuin reseptin suositeltu 1/2 desiä. Kuvat laadultaan vähän huonoja, mutta yritän ensi kerralla ottaa parempia.