Pasha (iso, 1kg rahkaa)

Reseptiä katsottu 756 kertaa
20 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g Voita
4 dl Sokeria
6 tl Vaniljasokeria
5 dl Kermaa (jäykäksi vaahdoksi vispattuna)
1 kg Rahkaa
4 kpl Kananmunaa
3 rkl Sitruunamehua
2 pussia mantelirouhetta
2 pussia korintteja
Säilykekirsikoita

Ohjeet

Vispaa kermavaahto jäykäksi vaahdoksi. 

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri+vaniljasokeri vaahdoksi.

Lisää rahka, munat, kermavaahto. Välisekoitus.

Lisää viimeisenä mantelirouhe, korintit, pilkotut kirsikat ja sitruunamehu.

Tarkista maku, lisää sitruunaa halutessasi.

Vuoraa iso siivilä kostutetuilla talouspaperiarkeilla. Kauho pashaseos siivilään. Kääntele yli roikkuvat talouspaperin palat pashan päälle ja laita vielä ylimääräinen kostutettu arkki päälle. Nosta siivilä kulhon päälle, siihen saa valua ylimääräiset nesteet. Laita lautanen pashan päälle ja lisää painoa pashan päälle aina muutaman tunnin välein, että pashasta poistuu mahdollisimman paljon nestettä. Anna valua yön yli. Seuraavana päivänä ota painot pois päältä ja kääntele paperiarkit ulkoreunoille, aseta tarjoiluvati siivilän päälle ja kumoa pasha ylösalaisin tarjoiluvadin päälle. Poista märät paperiarkit pinnalta ja nauti.

Tästä annoksesta jää kivasti pashaa yli, vaikka jälkiruo'aksi tekopäivänä nautittavaksi.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.