Perunarieska

Reseptiä katsottu 1 225 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl perunamuusia
1 dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäjauhoja (tai ohrajauhoja)
1 kpl kananmuna
1/2 tl suolaa

Ohjeet

Valmista perunamuusi normaaliin tapaan tai käytä ylijäämämuusia. Lisää jäähtyneeseen muusiin hiutaleet, jauhot, muna ja suola ja sekoita tasaiseksi. Anna levätä viileässä hetken. Jaa taikina sopivan kokoisiin osiin (pieniä n 15cm rieskoja tulee 4 kpl) ja muotoile n. 4mm paksuja rieskoja leivinpaperille. Käytin muotoilussa pinnalla karkeita vehnäjauhoja, ettei taikina tartu sormiin. Pistele haarukalla reikiä sinne tänne. Paista mieluummin leivinuunissa korkeassa lämmössä tai sähköuunissa 250C, kunnes pinnassa näkyy ruskeita laikkuja n. 3-7 min. riippuen uunista ja lämpötilasta.


Kommentit