3 703
3 703

Katajanmarja lohi

Raaka-aineet

Eka päivä
1 kg Lohifile
2 dl Etikkaa
6 dl Vettä
12.5 g Suolaa
Seuraava päivä
5 g Murskattua maustepippuria
12.5 g Suolaa
50 kpl Murskattuja katjanmarjoja
1 g Santelipuun kuorta (antaa väriä)
50 g Viipaloitua purjoa
50 g Viipaloitua punasipulia
1 kpl Murskattu laakerinlehti
200 g Sokeria
n. 20 kpl Sinapinsiementä
50 g Tuoretta tilliä
8 - 12 Tunnin jälkeen
1 dl Vettä
2 rkl Ruokaöljyä

Jaa resepti

Ohje

1. Leikkaa ruodoton lohifile sopivan kokoisiksi annospaloiksi (pari kertaa vahvemiksi kuin graavi).

Sekoita Keitetty ja jäähdytetty vesi (6 dl), etikka ja suola (12,5 g) ja kalapalat vuorokaudeksi jääkaappiin.

2. Valuta kalapalat hyvin sekoita kaikki mausteet ja sen jälkeen kalan kera kerroksittain laakeaan kanneliseen astiaan, anna olla huoneenlämmössä 8 - 12 tuntia kunnes sokeri on sulanut.

3. Lisää 1 dl keitettyä ja jäähdytettyä vettä ja pari ruokalusikallista ruokaöljyä ja jääkaappiin parin päivän jälkeen valmista. säilyy jääkaapissä 1 - 2 viikoa. (todennäköisesti on syöty ennen sitä)

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Kuorrutettu lohi
  • 0 0 Kuorrutettu lohi kinkkuriisillä
  • 1 3 Colamarinoitu lohi ja mangosalsa
  • 3 2 Keitetty lohi ja tillikastike perunoiden ja vihannesten kera
  • 2 0 Sitruunasmetana lohi
  • 0 0 Sinappikuorrutettu lohi

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään