Flammkuchen 17.11.2018

Reseptiä katsottu 2 019 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
10 Gr Tuorehiivaa
3 Rkl Oliiviöljyä
1/2 Tl Sokeria
1/2 Tl Suolaa
1/2 Pakettia pekonia tai kinkkua,50-75 grammaa
2 Kpl Salottisipulia
pala purjoa
5 Siivua Vuohenjuustoa (Aldilta),natur
125 Gr Rahkaa
125 Gr Ranskan kermaa
3-4 Rkl Dovgan tomaatti-paprikasosetta
Piment d'espelette,pippuria
300 Gr Vehnäjauhoja,550
noin 2 Dl lämmintä vettä

Ohjeet

Käytiin monessa Aldi-kaupassa tällä viikolla,ei missään ollut valmispohjaa liekkipiirakalle,täytyi yrittää itse tehdä kuplivaa pohjaa,siksi tässä on hiivaa ja maistuihan tämäkin.

Kirjoitin ensimmäiseksi jauhomäärän,mutta sehän hävisi jonnekin internetin stratofääriin,vesimääräkin näyttää hävinneen.Voi kun kirottaa.

Mittaa 300 grammaa  jauhoja kulhoon,lisää keskelle hiiva ja sokeri,kaada päälle noin 2 desiä lämmintä vettä.

Lisää reunoille öljy ja suola.

Anna hiivan kuplia,alusta vasta sitten sähkövatkaimella taikinaksi.

Anna kohota uunissa 35 asteessa 45 minuuttia.

Kauli kahdeksi aivan ohueksi piirakaksi.Laita päälle keittiöpyyhe ja anna nousta vielä sen aikaa kuin uuni tarvitsee kuumentua 275 asteiseksi.

Sekoita sillä aikaa rahka,ranskankerma ja tomaatti-paprikasose,pippuroi.

Pilko purjo ja sipulit ohuiksi viipaleiksi,leikkaa myös pekoni.

Sivele piirakat rahka-ranskankermaseoksella,laitä täytteet ja vuohenjuusto pääiie.

Paista 275 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia,kunnes reunat ovat rapeita.


Kommentit