Maanviljelijänpihvi

Reseptiä katsottu 979 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 3 - 6 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,2 kg Naudansisäpaistia
2 kg Lanttua
4 Isoa sipulia
2 Lihaliemikuutiota
1 litra Vettä
3 tl Grillimauste
4 tl Suolaa
2 tl Mustapippuriruohetta
Voita
Halutessasi olutta

Ohjeet

Leikkaa liha pieniksi pihveiksi. paloittele ja viipaloi kuoritut lantut. Puolita ja viipaloi sipulit. Voitele vuoka voilla. Asettele padan pohjalle kerros lanttu viipaleita ja ripottele sipulia päälle. Paista pannulla pikkupihvejä voissa ruskeiksi. Mausta pihvit osalla suolaa ja grillimausteella. Kun pihvit on ruskeita lisää vesi ja liemikuutiot ja anna kiehua hetki. Jauha myllystä mustapippuria lanttujen ja sipuleiden päälle ja lisää vähän suolaa. Täytä pata kerroksittain lanttu ja sipuli viipaleilla sekä pihveillä. Kaada lihojen liemi ja halutessasi olutta pataan. Jos laitat olutta niin älä kaada kaikkea lihojen lientä vuokaan. Vuole muutama voinokare pinnalle. Nosta avonainen vuoka 225-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Pane sitten folio päälle ja alenna uunin lämpö 150 asteeseen.Kahden tunnin kuluttua on syytä kurkistaa pataan ja katsoa, ettei liemi ole liiaksi haihtunut. Siirrä aineksia reunalta varovasti sivuun, jotta näet, kuinka on käynyt. Jos lientä on tarpeen lisätä, kaada pataan kiehuvaa vettä. Älä liikaa, jottei mehevästä paistoksesta tule keittoa. Pane folio takaisin padan päälle ja nosta pata uuniin. Anna ruuan kypsyä vielä pari tuntia.

 

Nauti pataa salaati/raasteen, tuoreen ruisleivä ja hyvän levitteen kanssa sekä kaveriksi voisi sopia sopivan viileä keskitanniininen marjaisa punaviini. 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.