JUUSTOINEN LAMPAANKÄÄPÄ-KAALIPIIRAKKA

Reseptiä katsottu 780 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200-300 gr Lampaankääpiä pilkottuna
1 Sipuli
2 Valkosipulin kynttä
5-7 Salvian lehteä silputtuna
1 Persiljaruukku
150 gr Mustaleimaraastetta
3 Kananmunaa
1,5 dl Maitoa
1,5 dl Creme fraichea
200 gr Valkokaalia
0,5 tl Suolaa
0,5 tl Mustapippurirouhetta
POHJA
100 gr Voita
50 gr Mustaleimaraastetta
0,5 dl Kuohukermaa
2,5 dl Vehnäjauhoja
1 tl Leivinjauhetta

Ohjeet

Valmista ensin pohja.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja nypi sormin hieman lämmeisiin voikuutioihin.Lisää sekaan juustoraaste ja kerma. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Täyte:

Laita pannulle öljyä ja lisää sienikuutiot ja paista vesi pois sienistä.

Lisää nokare voita ja sipulit kuullottumaan. Lisää ohueksi suikaloidut kaalit mukaan ja anna pehmentyä hetki.Lisää persiljat ja salvia hetkeksi mukaan.

Kaada täyte kulhoon ja lisää maitoon vatkatut kananmunat, creme fraiche ja mausteet sekä juustoraaste(100gr).

Kaada täyte piirakkavuokaan ja ripottelle loppu juustoraaste (50gr) päälle.

Paista n. 30min 200 asteisessa uunissa.

 


Kommentit