31 209
31 209

Kotitekoinen ketsuppi

1,5 - 2 h

Raaka-aineet

1 kg kypsiä tomaatteja
2 sipulia
2 punaista paprikaa
1,5 dl fariinisokeria
1,5 dl viinietikkaa
1,5 tl suolaa
0,5 tl kardemummaa
0,5 tl neilikkaa
valkopippuria, cayennepippuria

Jaa resepti

Ohje

Kalttaa tomaatit: Tee tomaatteihin ristiviillot ja kasta kiehuvaan veteen kunnes kuori alkaa irrota. Jäähdytä tomaatit kylmässä vedessä ja kuori.


Poista kasviksista kannat, paprikoista myös siemenet. Tomaateista ei tarvitse poistaa siemeniä ellei halua. Pilko kasvikset. Sekoita kattilassa viinietikka, fariinisokeri ja suola, kuumenna. Lisää kasvikset ja keitä n. tunti. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja kaada sose pestyihin ja kuumennetteihin lasipurkkeihin. Annoksesta tulee n. 9 dl valmista ketsuppia.

Säilyy jääkaapissa n. viikon, soseen voi myös pakastaa.

Alkuperäisestä ohjeesta ei ole tietoa, mutta ohje on ollut esillä muutamassa sanomalehdessä. Ohjetta muunneltu sanomalehtiversiosta (lisätty pippurit).

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Jotu
Ketsupista tuli oikein maukasta vaikka olikin löysempää kuin normaali ketsuppi.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään