FutoMaki
Raaka-aineet
| 1 paketti | Amerikan pekonia |
Jaa resepti
Ohje
Leivinpaperia pellille. Pekoniviipaleet vierekkäin pellille ja + 175C esilämmitettyyn uuniin paistumaan. Kun pekoni on saanut haluamasi värin, niin nosta kakkuritilälle jäähtymään.
Miksi kakkuritilälle, eikä keittiöpaperille? No, kakkuritilällä rasva putoaa pois. Jäähtyminen tapahtuu nopeasti ja tasaisesti kummaltakin puolelta. Lautanen + keittiöpaperi jättää pekonin alapuolelta liian pehmeäksi, koska paperi kylläkin imee rasvan, mutta "hautoo" sitä alapuolta jälkilämmöllä ja kosteudella. Tärkeää on, että pekoni saa "hengittää"... Anna täysin jäähtyä ennen käyttöä. Tämä takaa, että pekoni on todellakin rapeaa, eikä vain sinne päin.
Kun paistaa pekonit pannulla, niin siltä se liesikin sitten näyttää ja ei tule yhtä rapeaa - uskallan väittää, jos et kääntele kaikenaikaa omassa rasvassaan "uppopaistaen"...
Itse käytän pekonia usein sinne ja tänne, sekä tuonne. Salaatteihin, pizzan päälle extratäytteeksi, perunasalaattiin, kastikkeeseen, jopa leivontaan suolaisina muffinseina tai pekoni-juustokiekuroihin, myös lettutaikinaan, pannukakkuun tai suolaiseen Boston- kakkuun.... myös leipätaikinaan oiva lisä... keittoihin ja piirakoihin sopiva...
Ja muistetaan niin legendarinen ClubSandwich
Deklaroitu "vähärasvainen", rasva jää pellille ja ylimääräinen tippuu/valuu ritilän läpi. Ei kuitenkaan rasvaton...
Ja huomioon taas, että reseptini ovat kirjoitettu omaksi iloksi ja mahdollisesti toisten harmiksi, kun mittoja ja määriä puuttuu - täällä keitetään vapaalla kädellä...
Hyvää Ruokahalua
FutoMaki
Helsinki 30.08.2017
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti