Porkkanakakku

8 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

KUORRUTUS
2 kpl	kananmunia
1 dl	sokeria
½ dl	fariinisokeria
3 dl	porkkanaraastetta
2 tl	kanelia
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
2 dl	jauhoja
1 dl	rypsiöljyä
200 g	tuorejuustoa
1 dl	tomusokeria
2 rkl	sitruunan mehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Raasta porkkanat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokerit. Siivilöi kuivat aineet taikinaan. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja öljy. Paista uunin alatasolla noin 40 minuuttia

Kuorrutus:

Sekoita kaikki aineet keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Anna kuorrutuksen "kovettua" jääkaapissa.