Bataattikukko

Reseptiä katsottu 6 761 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 kpl bataatti
vettä
suolaa
voita ja maitoa voitelemiseen

Ohjeet

Kuori bataatti ja paloittele kuvan mukaiseksi paloiksi. Keitä bataatteja noin 5 minuttia, kuitenkin niin, että ne selvästi pehmenevät. Valuta ja lisää suola. Tee ruis/vehnäjauhotaikina ja lisää siihenkin hieman suolaa. Taikina saa olla mieluummin löysää kuin jäykkää. Kaulitse taikina korkeintaan puolen sentin vahvuiseksi ja leikkaa siitä vaikkapa kahvilautasen avulla pyöreitä kakkaroita. Lisää kakkaran toiselle puolelle pieni kasa bataattia. Kastele kakkaran reuna ja käännä toinen puoli päälle. Litistä reuna vielä vaikkapa haarukalla tiiviiksi. Paista 225 asteisessa uunissa niin. että niistä tulee sopivan ruskeita. Tämä on kuin piirakan paistoa. Kastele kukot lopuksi voi/maitoseoksessa  ja kääri ne leivinpaperiin ja hautumaan sanomalehtikääröön. Syödää mieluummin lämpiminä voin tai oivariinin kera.


Kommentit

maitzo
Olen tehnyt vastaavanlaisia lanttutäytteellä, mutta bataatti sopi tähän yllättävän hyvin.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.