Vanhan ajan lihapiirakka

Reseptiä katsottu 115 995 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Kuori:
2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl fariinisokeria
3,5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
3,5 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia
Täyte:
400 g jauhelihaa
2 hienonnettua sipulia
5 dl keitettyä puuroriisiä
1 dl smetanaa
2 rkl persiljasilppua
1/2 tl maustepippuria
1 tl suolaa

Ohjeet

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola ja fariinisokeri. Alusta jauhot taikinaan. Lisää loppuvaiheessa margariini. Anna taikinan kohota.
Ruskista jauheliha ja sipulisilppu tilkassa öljyä. Lisää keitetty riisi, smetana, persilja ja mausteet. Sekoita kunnes täyte on hieman kiinteytynyt. Kauli reilu puolet taikinasta lähes uunipellin kokoiseksi levyksi. Nosta levy leivinpaperilla päällystetylle pellille. Levitä täyte levylle. Jätä pari senttiä reunoista tyhjiksi. Kauli lopputaikina kanneksi. Nosta täytteen päälle. Käännä pohjalevyn reunat kansilevyn päälle. Ummista kiinni haarukalla. Voitele pinta munalla ja pistele haarukalla. Paista 200 asteessa alimmalla ritilätasolla puolisen tuntia.


Kommentit