Perunacurry

Reseptiä katsottu 1 366 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kotikokki
2 vegaania

Ohjeet

Alkuperäinen resepti blogissani: http://aitoaarkiruokaa.fi/peruna-curry-astetta-eksoottisempi-peruna/Tarvitset:5 perunaa1 sipuli1rkl tomaattipyrettä3-4rkl öljyä1 sitruunan mehu1/2pnt korianteria1tl paprikajauhetta1tl murskattua chiliä1tl kokonaista juustokuminaa1tl kurkumaa1rkl sinapinsiemeniä1tl kuminaasuolaa

Valmista näin:Keitä perunat hyvin suolatussa vedessä kypsiksi.

Sillä välin kuori ja kuutioi sipuli. Paista sipuli läpikuultavaksi öljyssä ja lisää sekaan mausteet. Kun mausteet alkavat tuoksua, lisää joukkoon tomaattipyre ja hiukan (noin 2-3 rkl) vettä. Anna seoksen kiehua minuutin verran.

Valuta kypsät perunat. Kuutioi ne vielä lämpöisenä ja lisää paistoksen sekaan. Nosta pannu lämmöltä, purista joukkoon sitruunanmehua ja sekoita. Viimeistele perunacurry tuoreella korianterilla.


Kommentit

10154594871804457
Helppoa ruokaa vegaaniseenkin makuun :)

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.