Punajuuritofupaistos

2 - 3 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

liemi
1,5 kg	punajuuria kuorittuna ja viipaloituna
500 g	perunoita kuotittuna ja viipaloituna
300 g	porkkanoita kuorittuna ja viipaloituna
1	sipulinippu vatsineen
2 pak 2 x 270 g	tofua luomu kuutioituna
1/2 ltr	Kermaa
1/2 dl	soijakastiketta
peukalonpään kokoine	inkivääriä raastettuna
2 rkl	koriantereita murskattuna
1/2	valkosipulia murskaa kynnet
2 rkl	merisuolaa myllystä
pinnalle
8 kpl	emmentalsulatejuusto siivuja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja viipaloi juurekset. Silppua sipuli. Kuutioi tofut. Sekoita kulhossa. Kumoa voideltuun uunivuokaan.

Sekoita liemen ainekset sekaan.

Paistele 200 asteessa folion alla 1.5 kuntia, sekoittele välillä. Ota lopuksi folio pois ja paistele vielä n. 30 min, sekoittele taas. Kun punajuuret alkaa tuntumaan kypsiltä, lisää juustosiivut ja ruskista ne grillillä.

Kasvisruokaa ?? Mun makuun oli liian kevyttä tällasenaan, niin tein tän kanssa lisäks tavallisen Jauheliharuskeakastikkeen :)