Korvapuusteja

Reseptiä katsottu 5 441 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2,5 dl täysmaitoa
25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1 kpl kananmuna
1 dl sokeria
Ripaus suolaa
7-7,5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
70 g pehmeää voita
Raesokeria

Ohjeet

Korvapuustit ovat suuri klassikko ja maistuvat kokoaika, kesällä ja talvella. Perinteinen kanelitäyte voi kuitenkin vaihtaa ja luoda oman uuden version. Ehdotan tässä pistaasikreemiä ja salmiakkia! :D 

 

PERINTEINEN TÄYTE:

 

Voita

Sokeria

Vaniljasokeria

Kanelia

 

SALMIAKKITÄYTE:

 

Voita

Sokeria

Vaniljasokeria

Turkinpippurirouhetta

 

PISTAASITÄYTE:

 

Voita

Pistaasikreemiä (voi jättää pois jos vaikeaa löytää)

Pistaasirouhetta

Vaniljasokeria

 

 

Lämmitä maito 40 asteeseen ja sulata siihen hiiva.

Lisää sokeri, vaniljasokeri, kardemumma ja kananmuna.

Sekoita kunnolla ja lisää sitten suola. 

Lisää vähän kerralla jauhot.

Sekoita taikina kunnolla käsillä.

Lisää pehmeä voi vähän kerralla ja vaivaa kunnes taikina on sileä ja tasainen.

 

 

Siirrä taikina kulhoon ja peitä liinalla.

Laita vaikka uuniin kohoamaan rauhassa noin 2 tuntia.

 

 

Vaivaa taikinasta ilmat pois ja muodosta pitkä levy.

Leikkaa levy 3 osaan ja anna kaikkien osien levätä liinan aklla vielä 10 min.

 

Ripottele jokaisen päälle sokeria ja vaniljasokeria niin että koko levy peittyy kauniisti.

Älä kuitenkaan liiottele. 

 

Nypi pieniä voi paloja jokaisen levyn päälle.

 

Ripottele yhteen levyn päälle kanelia, toiseen salmiakkirouhetta ja toiseen pistaasikreemiä ja rouhetta.

 

 

 

 

Rullaa taikinalevyt pitkulaiseksi jättämällä sauman alle.

 

 

Leikkaa rullasta sitten kolmioita.

 

Aseta pellille ja paina peukalolla kapeampaa kohtaa joka pitäisi jäädä yläpuolelle. 

Niin syntyy korvapuustiit.

 

 

Anna vielä kohota liinan alla 30 min.

 

Vatkaa kananmuna ja voitele huolellisesti joka puolelta.

Ripottele päälle raesokeria tai täytteen rouhetta.

 

Paista uunissa 225 astetta 10 minuuttia.

 

Nauti lämpimänä! :) 

 

 

 

 

 

Katso Kotikokin videovinkki

Tilaa Kotikokin uutiskirje!

Kaipaatko ideoita ruoanlaittoon? Kotikokin uutiskirje tarjoaa sinulle reseptit viikon jokaiselle päivälle.

Kiitos tilauksesta! Olet liittynyt listalle onnistuneesti. Jokin meni pieleen tilauksessa. Yritä uudestaan.
Ladataan...

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.