Mac and Cheese -makaronilaatikko

Reseptiä katsottu 3 633 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g jauhelihaa/kinkkusuikaleita/sieniä
0,5 kg makaronia
250 g kirsikkatomaatteja
4 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl iso sipuli
runsas nippu basilikaa
runsas nippu persiljaa
1 tl mustapippuria
suolaa
Juustokastike
3 rkl voita
3 rkl jauhoja
0,5 l maitoa
8-10 viipaletta cheddar juustoa tai 2 dl raasteena
2 dl kermajuustoa
1 kpl mozzarellaa (125g)
Päälle
3 dl panko-muruja
2 rkl voita

Ohjeet

Keitä makaronit melkein kypsiksi, saavat jäädä al dentea kovemmiksi sillä ne vielä kypsyvät uunissa. Valuta makaronit ja laita sivuun odottamaan.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Leikkaa sipuli isohkoksi silpuksi ja hienonna valkosipuli.  (Sipuli maistuu mehukkaalta ja raikkaalta, jos se jää hieman isommaksi, kun taas pieni silppu sulautuu joukkoon helpommin.)

Kuullota sipuli ja valkosipuli, lisää jauheliha ja paista lähes kypsäksi, mausta suolalla ja pippurilla. (Voit korvata jauhelihan melkein millä vaan, soijarouheella tai sienillä kasvisversiossa.)

Puolita kirsikkatomaatit.

Hienonna basilika ja persilja varsineen. Basilikan voi jättää isommaksi, voit nyppiä lehdet kokonaisina ja hienontaa varret.

Raasta tai hienonna juustot kastiketta varten.

Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauho ja paista hetken, mutta varo ettei jauho ruskistu. Lisää hitaasti joukkoon maito samalla vispaten. Kun maito on kuumaa, lisää juustoraaste ja keitä niin kauan kunnes kaikki juustot ovat sulaneet ja kastike sakenee. Jos kastike tuntuu tosi löysältä, lisää juustoa. Mausta suolalla, jos siltä tuntuu.

Ruskista panko-murut pannulla kullanruskeiksi.

 

Sekoita makaronit, jauheliha, yrtit, tomaatit ja juustokastike keskenään ja siirrä uunivuokaan. Ripottele panko-murut päälle. Kypsennä 180 asteisessa uunissa n. 20 min


Kommentit

maakopla
Lisää reseptejä löytyy täältä: https://cookingwithkatri.wordpress.com/