Friteeratut muikut 14.6.08

Reseptiä katsottu 24 755 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg muikkuja
1 rkl suolaa
Friteeraustaikina:
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 dl korppujauhoja
3 kpl kananmunan keltuaista
3 dl vettä
1 dl maitoa
hiukan chili-, cayenne- ja cajunmaustetta
Paistamiseen:
1/2 l RUOKAÖLJYÄ

Ohjeet

-Puhdistetaan muikut: katkaistaan pää niskanpuolelta irti ja vedetään samalla suolisto pois
-Huuhdellaan muikut kylmällä vedellä ja ripotellaan niiden päälle suola ja annetaan suolautua tovin

-Sekoitetaan taikina ja annetaan sen turvota (tekeytyä) vähintään 10 min

-Kuumennetaan öljy
-Pyöräytetään taikinassa muutama muikku kerrallaan ja nostetaan ne öljykattilaan, jossa ne kypsennetään muutama minuutti kummaltakin puolelta

-Nostetaan friteeratut muikut hetkeksi talouspaperin päälle valuttamaan ylimääräisen öljyn pois


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit