swedishchef
Raaka-aineet
| 3 dl | pitkäjyväistä riisiä (raakana toi 3dl, muuten noin 6-8dl)/jotai muuta tähteeksi jäänyttä riisiä, ei ehkä kuitenkaan riisipuuroa ;) |
| 250 gr | jauhelihaa tai vähempi, enempi, mitä tahansa proteiinia |
| 1 kpl | punainen paprika, keltaine tai minkävärinen hyvänsä saattaapi käyvä kanssa |
| 1/3 osa | keskikokoisesta kiinankaalista |
| 1/2 kpl | valkosipuli |
| 2 peukalon kokoista palaa | inkivääriä |
| 4 kpl | kananmunaa |
| 2 rkl | osterikastiketta |
| 1 tls | kalakastiketta |
| 1 tls | soijakastiketta |
| 1/2 tls | tummaa riisiviinietikkaa/jos ei ole ei voi korvata- jättääpi pois ja soijaa enempi |
| 1 rkl | chilikastiketta, maun mukaan tietysti. Minulla oli kuvassa näkyvää ja mietoa sekin mutta lapset ei tykkää liian tulisesta niin lisäsin omaan annokseeni reippaasti sitten |
| 1/2 tls | viismaustetta- kätevä tekkee ittekkin, googlesta vaan ohjeet. Laiska ostaa valmiin pöntön kaupasta. |
| 1 kpl | pieni kesäkurpitsa |
| 3 kpl | tuoretta chiliä, maun jne mukaan- nämä kolme menivät siis minun lautaselleni |
| 0.5 dl | öljyä, tässä oli oliiviöljyä |
| 0.5 tls | suola |
| 1 tls | paahdettu seesamiöljy, ei mitään kirkasta tai läpikuultavaa vaan tummaa |
Jaa resepti
Ohje
Itse keitin riisin tätä varten mutta jämäriisin loppusijoituskohdehan tämä ruoka on tuolla idemmässä.
Huuhtele ja pese riisi hyvin. Keitä riisi väljässä vedessä aldenteksi. Kaada lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. Ruskista jauheliha, siirrä syrjään. Pilko kiinankaali, paprika ja kesäkurpitsa. Murskaa ja pieni valkosipuli ja inkivääri.
Sekoita haarukalla kananmunat, paista pannulla niin että tulee noin kynnenkokoisia paloja, mausta suolalla. Siirrä syrjään.
Lisää 2/3 osaa öljystä pannulle ja kuumenna, lisää valkosipuli ja inkivääri- katso etteivät pala ja lisää hetkohta valmiiksi ruskistettu jauheliha ja kun kuumenee niin riisit perään. Sekoittele hyvin ja lisää suola. Ei ole tarkoitus muuta kuin kuumentaa riisit niin älä polttele riisipuuroksi. Ei saa tulla tahmeata vaan riisin tulee pysyä irtonaisena, runsas öljy auttaa siinä. Siirrä tarjoiluastiaan.
Lisää loput öljyt, kuumenna ja kaada kesäkurpitsat, kiinankaalit ja paprikat. Freesaile vähän aikaa ja sitten lisää loput mausteet ja kananmunat jonka jälkeen vain kuumennat kuumaksi ja sekoitat riisi-jauhelihan kanssa sekaisin.
Kannattaa hommata noita tummaa riisiviinietikkaa, kalakastiketta (vaaleampi=parempaa), paahdettua seesamiöljyä (=tummaa), viisimaustetta, osterikastiketta. Niistä tulee se oikeanlainen maku, kiinalaisiin ruokiin. Tuore inkivääri myös ihan ehdoton. Oikeastaan noi+riisi+kananmuna+ihan mitä muuta tahansa niin tulee hyvää.
