Munakoiso-tomaatti vuoka

Reseptiä katsottu 5 979 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g munakoisoa
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1 tlk tomaattimurskaa tai kokonaisia tomaatteja
1 tl oreganoa
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 rkl balsamicoa
1 dl parmesaania raastettuna
250 g mozzarellaa
2 dl basilikan lehtiä
Pinnalle:
kuivahtanutta leipää

Ohjeet

Leikkaa munakoisot noin sentin viipaleiksi. Ripottele viipaleille suolaa ja anna seistä noin 15 min. Painele viipaleet kuiviksi talouspaperilla, sipaise pintaan öljyä ja paahda ne pannulla ruskehtaviksi.Kiehauta sipulisilput öljyssä. Lisää pyree ja kuumenna hetki. Kaada kattilaan tomaattimurska. Anna kastikkeen kiehua noin 10 min. Mausta oreganolla, pippurilla, balsamicolla ja suolalla.

Pane uunivuokaan kerroksittain kastiketta, munakoiso viipaleita, parmesania, mozzarellaa viipaleina ja basilikan lehtiä. Jätä päälimmäiseksi tomaattikastike ja juustokerros. Voit  ripotella halutessasi pinnalle nurennettua vaaleaa leipää.

Paista 200 C uunissa noin 30 min. Anna makujen tekeytyä hetki ennen tarjoamista.


Kommentit